【Costco烤雞變身雞肉飯】
這幾天看到朋友的FB放了嘉義火雞肉飯的照片，看起來好好吃，無奈我吃不到😫😫😫
像過往一樣只能自力救濟一下，到Costco買了隻烤雞，雞腿、雞翅沾自己調的泰式酸辣醬汁，泰國人吃烤雞都會沾一種叫Nahm Jim Jaew的酸辣醬汁，改天有做我再來分享食譜，那醬一沾下去整個烤雞層次都被提升，啊，這不是重點⋯⋯快來說一下雞肉飯怎麼做：
1.用豬油炒香紅蔥頭到金黃色，一些起鍋一些留在鍋裡
2.把烤雞流出來的油跟汁水倒入鍋中，加一點雞高湯（約2杯）跟醬油（0.5大匙）+一小匙蒜泥煮滾，試一下味道，有點偏鹹也OK
3.把剩下的雞胸撕成絲，放在煮好的雞汁裡面泡熱
4.盛一碗飯，放上雞肉絲，淋上雞汁、灑上油蔥酥跟蔥花就完成囉
這應該是我寫過的食譜最簡單的一個，而且不用自己烤雞超輕鬆，明後天還打算把剩的雞胸肉做成涼拌雞絲冬粉還有芝麻雞絲涼麵，偶爾買隻烤雞回家真的可以讓煮婦翹腳好幾頓，真心推薦😏😏😏
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#烤雞大變身
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